Rebsorte: 100 % Nebbiolo Produktion: 2’500 Flaschen Herkunft: Menzione Geografica Colla, Gemeinde Vezza d’Alba, Roero, Piemont (DOCG) Weinberg: Die Nebbiolo-Trauben stammen ausschliesslich aus der geografischen Lage Colla in Vezza d’Alba. Die Reben wurzeln auf kalkhaltigen Böden und werden vollständig von Hand gelesen, um höchste Qualität und optimale Selektion sicherzustellen. Böden: Kalkhaltige Böden — typisch für Roero und ideal für elegante, strukturierte Nebbiolo-Weine. Orientierung: Nicht spezifiziert (klassische Roero-Hügellagen) Klima: Kontinentales Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten, wodurch aromatische Präzision und feine Tanninstruktur entstehen. Vinifikation: Traditionelle Gärung im Edelstahltank bei 25 °C über 15 Tage; vollständige malolaktische Gärung im Stahl; anschliessend 24 Monate Reifung in neuen Allier-Barriques (100 % neues Holz, mittlerer Toast); weitere Flaschenreife vor der Freigabe. Alkoholgehalt: 14,5 % vol. Verkostungsnotiz: Ausdrucksstarkes Bouquet mit Himbeeren, roten Johannisbeeren, getrockneten Rosen und feinen Vanillenoten. Am Gaumen vollmundig, warm und harmonisch, mit geschmeidigen, gut eingebundenen Tanninen und einem langen, eleganten Abgang. Ein kraftvoller, komplexer Roero Riserva mit Potenzial. Speiseempfehlung: Hervorragend zu Schmorgerichten, Fleisch, Wild, internationaler Küche sowie mittelgereiften Käsen. Serviertemperatur: 18 °C.
