E' la parte di muscolo addominale del manzo , e molto sottovalutato in Italia , poichè ricco di grasso e si sa che noi italiani non siamo amanti del cibo con troppa adipe ! -- Parte del muscolo addominale del manzo conosciuta con il nome di flank steak, e un taglio di carne molto saporita ma ricca di tessuto connettivo, famosa per la sua esplosione di gusto con alcuni semplici accorgimenti, come ad esempio marinarla prima della cottura , sottoporla ad una cottura molto veloce e soprattutto degustarla tagliandola a striscioline! INFORMAZIONI GENERALI DENOMINAZIONE: Bavetta QUANTITA': 700 g circa CONFEZIONAMENTO: sotto vuoto MODALITA' CONSUMO: consumare previa accurata cottura MODALITA' DI CONSERVAZIONE: tra 0°C e 4°C NATO: Italia ALLEVATO: Italia MACELLATO: Italia SELEZIONATO: Italia Prodotto e confezionato nello stabilimento de LA ROSTICCERIA SNC DI LORENZINI CLAUDIO E C. sito in Via 2 giugno a Brandizzo (TO)
