Fruta tropical, frutos rojos, caramelo y melaza. Un Brasil con historia, dulzor profundo y un proceso natural muy especial. Este no es el típico Brasil plano de chocolate y frutos secos.Este café viene de Fazenda Caxambu, una finca familiar del sur de Minas Gerais reconocida por su trabajo constante en calidad, innovación y cafés de especialidad. Este Brazil Fazenda Caxambu Red Catuaí Natural BANGA tiene todo lo que buscamos en Hortelano: origen con historia, proceso cuidado y una taza que no se queda en lo básico. Viene de Fazenda Caxambu, una finca familiar con varias generaciones detrás, situada en el sur de Minas Gerais. Al frente está Carmen Lúcia “Ucha”, una productora reconocida por su trabajo en calidad y por llevar la finca mucho más allá del café convencional brasileño. La finca trabaja con laboratorio propio de cata, innovación en variedades y control de procesos para conseguir cafés con identidad real. Lo especial de este lote es su proceso BANGA, un método propio de Fazenda Caxambu. Se seleccionan únicamente cerezas maduras mediante clasificación por color, se fermentan durante 72 horas en una zona sombreada de forma natural entre bananos y mangos, y después el café se seca en patios de cemento. Más tarde, reposa durante 30 días para ganar uniformidad y claridad en taza antes de terminar el secado. ¿El resultado?Un Brasil dulce, jugoso y expresivo. Con cuerpo, con fruta y con ese fondo goloso que te pide otro trago.
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