Variedad: Oloroso y PX En este nuevo proyecto y tras más de 10 años de trabajo, y una esmera selección de los vinos y botánicos os presentamos Be vermut elaborado con vinos base de Oloroso Seco envejecidos de mas de 15 años , PX y mosto de yema, sin adición de azúcar, macerando con diversos botánicos diferentes tiempos en madera de roble francés, botánicos que seleccionamos con esmero, plantas procedentes de nuestro propio viñedo de Castillo Pedroso (Cantabria) principalmente herbales y de nuestro entorno el Valle de Toranzo raíces y flores donde nos podemos encontrar hasta 20 botánicos, que son los que dan la personalidad y el sello. Producción: 2000 botellas. Grado alcohólico: 15º. Botella: 70cl. Color: Ámbar yodado con toques de caoba. Olor: En nariz es intenso notas de las largas soleras, al principio se muestran los elementos más amargos, como ajenjo y genciana y hay una leve nota de curry antes de que el PX y el oloroso se hagan evidentes, destellos balsámicos, chocolate, torrefacto, cítricos (cáscara de naranja), nuez moscada, clavo y regaliz negro. Gusto: Paso de boca elegante, mas ligero de lo esperado en nariz, pero igual de intenso, un final largo, avellanado, ligeramente amargo y razonablemente seco. Maridajes: Perfecto acompañante de todo tipo de tapas y aperitivos. Servicio: En vaso ancho, con hielo y piel de naranja.
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