Avez-vous déjà bu du Beaune ? La ville est mondialement connue mais ses vins le sont moins et c'est bien dommage. L'image a été ternie par des cuvées négligées par certains gros négoces Beaunois, également gros propriétaires sur cette appellation. Comme souvent, il ne faut pas tomber dans le piège de la généralisation. Les terroirs ont leur potentiel et de nombreux vignerons parviennent à le sublimer. Du fait d'une image pas forcément reluisante, je vous recommande cette appellation pour dénicher de jolis rapports qualité/prix. Ma parcelle est située juste en dessous du très réputés clos des Mouches. Les rendements sont faibles et la maturité peut être très rapide. En goûtant le vin à l'aveugle, je pense que beaucoup de dégustateurs seraient surpris par cette appellation. cliquez-ici pour accéder à la fiche technique
