Albis Spumante Extra Dry Productbeschrijving Albis Spumante Extra Dry is een elegante mousserende wijn uit de Venetiaanse heuvels, met een fijne pareling en een zachte, volle mousse. De wijn combineert een fruitig en bloemig aroma met een heldere frisheid en een soepele mondbeleving. Type: Mousserende wijn, Extra DryAlcoholpercentage: 11,5% volSuiker: 16 g/lTotale zuurgraad: 5,17 g/lpH: 3,14Druk: 5,8 bar Wijngaard en Productie Druiven: Glera, Bianchetta, Verdiso en andere lokale variëteiten Ligging: Zuid-zuidwestelijk, 120–140 meter hoogte, gemiddelde dichtheid 4.000 wijnstokken/ha Oogst: Handmatig, half september, gemiddelde opbrengst 90 hl/ha Weersomstandigheden: Gematigd, koude winters, warme zomers, constante briezen, groot dag-nacht temperatuurverschil Vinificatie: Ontstelen en zachte persing in blaaspers, zwaartekracht-clarificatie van most, gisting bij 18–20°C, tweede fermentatie circa twee maanden in 100 hl drukvergisters Smaakprofiel Kleur: Licht en glanzendNeus: Aroma’s van Golden Delicious-appel, perzik en blauweregenbloesemSmaak: Soepel en fruitig, goed gebalanceerd, vol en gestructureerdMousse: Fijne, zachte pareling die elegantie en verfijning uitstraalt Serveertips Temperatuur: 6–8°C in redelijk grote glazen Perfect als: Aperitief of bij antipasti, vegetarische en visgerechten Foodpairing: Traditionele Italiaanse voorgerechten en lichte maaltijden Bewaring: Het eerste jaar na de oogst optimaal, kan tot twee jaar complexiteit ontwikkelen Kenmerken Fris, fruitig en elegant met een soepele body Extra Dry, licht zoet met heldere structuur Ideaal voor feestelijke gelegenheden of gastronomische combinaties
