Prosecco DOC Rosé Millesimato Brut Productbeschrijving Prosecco DOC Rosé Millesimato Brut is een verfijnde Italiaanse rosé met een delicate mousse en een harmonieuze balans tussen frisheid en fruitige aroma’s. De wijn combineert Glera-druiven uit noordelijk Treviso met Pinot Noir van kalkrijke percelen, wat resulteert in een lichtgevende roze kleur met karmijnrode reflecties en fijne bubbels. Type: Mousserende wijn, BrutHerkomst: Prosecco DOC, ItaliëAlcoholpercentage: 11,5% volSuiker: 8 g/lTotale zuurgraad: 6,2 g/lpH: 3,02Druk: 5,2 bar Wijngaard en Productie Ligging: Zuid-zuidwestelijk, 70 meter hoogte, gemiddelde dichtheid 4.000 stokken/ha Oogst: Handmatig, medio oktober, gemiddelde opbrengst 9.000 kg/ha Vinificatie: Ontstelen, korte schilweking, zachte persing. Vergisting op 18–20°C gevolgd door drie maanden hervergisting in 3.000 L stalen drukfermenters Smaakprofiel Kleur: Lichtroze met karmijnrode tinten, helder en stralendNeus: Royale aroma’s van framboos en amarena-kersenSmaak: Fruitig, soepel, vol van body, goed gestructureerd en elegantMousse: Zachte maar genereuze pareling van fijne bubbels Serveertips Temperatuur: 6–8°C in ruime Prosecco-wijnglazen Perfect als: Aperitief of bij antipasti, eerste gangen van vis en groenten Foodpairing: Verse schapen- en geitenkaas, lichte Italiaanse gerechten Bewaring: Het eerste jaar na de oogst optimaal, kan tot twee jaar fijne complexiteit ontwikkelen Kenmerken Elegante, frisse rosé met fruitige en bloemige aroma’s Brut, dus licht droog en goed in balans Ideaal voor feestelijke gelegenheden of gastronomische combinaties
