Envínate - „Benje" Blanco 2023Feuerstein & Zitronenzeste · Meersalz und Kräuter · Straff und vibrierendDer Benje Blanco von Envínate kommt von den Hängen des Vulkans Teide auf Teneriffa. Envínate gehört zu den spannendsten Projekten im spanischen Weinbau, und dieser Wein bringt die Philosophie auf den Punkt: minimaler Eingriff, maximale Herkunft. Ein purer, salziger Ausdruck von Atlantik und Lavagestein.Herkunft & VinifikationDie Reben wachsen rund um Santiago del Teide auf 1.000 bis 1.200 Metern über dem Meer – ein kühles Klima mitten im Atlantik. Die Parzellen sind mit alten Stöcken des Listán Blanco bestockt, dazu kleine Anteile anderer kanarischer Sorten, alle auf vulkanischem Boden.Vergoren wird spontan, ausgebaut in neutralen großen Fässern und gebrauchten Barriques. Gefüllt wird ungeschönt und unfiltriert. Mehr Weine aus Spanien und darüber hinaus findest du bei den internationalen Weinen.So schmeckt der Benje BlancoIm Glas ein helles, klares Gelb.In der Nase wild und animierend: Feuerstein, Zitronenzeste, Meersalz, geriebene Mandelschale und getrocknete Kräuter.Am Gaumen straff, salzig und kräuterwürzig, mit vibrierender Säure und einem mineralischen Nerv, der an Jura oder Etna erinnert. Ein Wein für Neugierige – ungeschminkt und präzise. Verkostet von MaxGründer, Ursprung Wein Zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Ceviche oder Ziegenkäse.Vulkan-Weißwein vom Teide – karg, salzig und voller Charakter. Rebsorte Listán Blanco weitere kanarische Sorten Ursprung Spanien | Kanarische Inseln | Teneriffa Details Weiß Trocken Unfiltriert 12 % vol. Jahrgang: 2023 Abfüller Envínate S.L.Terrero 72–7402630 La Roda (Albacete), Spanien Enthält Sulfite
