Benje Tinto 2022, Envinate, Teneriffa, Spanien Listán Prieto + lite Tintilla. Druvorna växer i vulkanisk jord, både röd och basalt, på Teneriffa, Ca 100 år oympade gamla bush vines, från olika lägen kring 1000 möh. Ekologisk odling (såklart!). Manuell skörd i små korgar. Maceration med skalen sker över ca 20 dagar. Malolaktisk jäsning i neutrala franska ekfat där vinet även vilar 8 mån. Buteljeras utan klarning eller filtrering men en liten tillsats av svavel. Envínate* är ett samarbete mellan 4 vinmakare som träffades när de läste oenologutbildning i Alicante. Roberto Sanatana (Teneriffa), Alfonso Torrente (Ríbera Sacra), Laura Ramos & José Martinez (Alamansa + Extremadura). Deras viner präglas av naturligt jordbruk och en passion för regionala druvsorter. Projektet med stor förkärlek för viner med tydliga influenser från Atlanten har pågått sedan 2008. Ofta arbetar de med extremt gamla eller svårtillgängliga vingårdar. Alla Envínates viner utmärks av en lätthet och elegans som vi kanske inte förknippat spanska viner med tidigare. Filosofin är enkel; låt alla vingårdar få visa och uttrycka sig i det färdiga vinet genom att använda sig av gammaldags och naturligt jordbruk samt vinmaknings- metoder. *Envínate betyder ’vina ner dig’.
Related
Related
Related
Related