Ma marmelade Bergamote & Lemon est élaborée à partir des agrumes de ma plantation. Elle associe la bergamote, le lime de Tahiti, le tangelo wekiwa et le citron Meyer. À l’image de la marmelade anglaise avec de beaux morceaux d'écorces confites, la marmelade Bergamote & Lemon est un concentré de saveurs et de textures : des notes vives, acidulées et florales avec une légère amertume. Pour la petite histoire, l’origine de la bergamote est incertaine : croisement entre une orange amère et un citron vert pour les uns, hybride d’un citronnier pour les autres ; elle présente une grande diversité aromatique et un parfum très puissant dont le zeste en conserve la quintessence. A découvrir sur une tranche de pain, un fromage blanc, des scones ou bien pour accompagner un plateau de fromage. Vous pouvez aussi l’associer à vos plats salés comme condiment pour la petite touche sucrée-salée. Préparée avec un minimum de 65g de fruits pour 100g. Ingrédients : tangelo, citron meyer, lime de Tahiti, bergamote, sucre, pectine. À conserver au frais après ouverture et consommer rapidement. Le lime, comme le yuzu, est l’un des agrumes emblématiques de notre plantation. Vous le retrouverez également dans d’autres créations, comme notre liqueur artisanale de lime façon limoncello à la française.
