Le sucre de raisin Nascita de couleur violacée naturelle, est enrichi en polyphénols, qui sont des antioxydants plus communément appelés tanins. Il possède l’étonnante particularité d’avoir une couleur violette naturelle, qui colore avec finesse les préparations (dû aux polyphénols). Il est ainsi plus riche en antioxydants que la version bio, et son subtil goût de moût de raisin sec va vous séduire.Les molécules de polyphénols représentent l’avenir en terme de santé (food & cosmétique), et nous avons réussis à les extraire avec respect de la molécule, via notre process, dans le raisin. Il peut ainsi être vendu en pharmacie.Petit plus : ce sucre convient très bien pour un plat sucré-salé.Point de congélation (PAC) optimal glace et sorbet, caramélisation optimale, optimisation de la conservation des préparations grâce à une plus grande absorption de l’eau.Nous avons élaboré un procédé de fabrication visant à réduire au maximum le nombre d'étapes de transformation de l'aliment brut vers le sucre, dans le but de préserver un maximum d'arômes et de nutriments.IG < 49Nos sucres sont certifiés Végan, Gluten free et 100% d'Origine naturelle.Le packaging en berlingot est facile à utiliser, à conserver et à transporter ! Ce qui en fait un choix pratique pour tous, il contient 4g de sucre brut.
