ステーキセット【別選】3種食べ比べ

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■商品説明西新初喜の元となった食肉専門店「肉の勉強屋」。肉のプロが厳選した国産黒毛和牛の中から、3種類の部位をステーキとして切り分けました。【別選】は、サーロイン／ミスジ／ランプの部位をセレクト。ご自宅での少し贅沢な時間に。大切な方への特別なギフトに。西新初喜が自信を持っておすすめするセットです。《サーロイン》サーロインは背中の中央部の部位になります。適度に サシが入り込み、ジューシーで柔らかい部位です。脂の甘みだけでなく、お肉の旨みもしっかりと感じられます。サーロインはサシが入りやすくキメが細かいため、キレイな霜降りとなります。上質な脂の和牛のサーロインの場合には、口の中でとろけるような柔らかい食感を味わうこともできます。《ミスジ》ミスジは、肩甲骨の裏あたりに位置した「ウデ肉」の部位になります。国産牛の場合、すじから葉脈のように美しいサシが入るため「葉っぱのような形」とも呼ばれます。焼肉店などでは「特上カルビ」などとして扱われていることもあります。 ミスジの位置する肩甲骨の裏はあまり動かさないため、柔らかくとても食べやすい部位です。硬めの肉質が多いウデ肉の中では「最も霜降りが多い部位」として知られています。《ランプ》腰からお尻、ももにかけての部位になります。サーロインの隣にあり、もも肉を構成する部位の中で「最も肉の味が良い」と言われています。肉質はキメが細かく柔らかい。うっすらとサシが入りますが、その脂にクセは無くとても上品な味わいです。赤身は肉本来の濃厚な味を楽しむことができ、脂っこさも無いため、あっさりとした味わいがお好きな方にオススメの部位となります。■内容物・上選サーロイン 200g・ミスジ 200g・ランプ 200g ※グラム数に応じてお肉の枚数が変わることがございますので、ご了承くださいませ。■消費期限出荷日を含む6日間 ■発送1週間以内の発送を行います。 Show more