Verwendung Ein bis zwei Teelöffel in Joghurt oder Quark rühren und kurz stehen lassen. Ebenso in Milchkaffee und Kakao, über Porridge und Milchreis, in Pfannkuchenteig, über Obstsalat oder Vanilleeis. Weil Dattelsüße und Tonka-Zucker enthalten sind, süßt die Mischung mit — zusätzlicher Zucker ist meist nicht nötig. Beim Backen kommt sie in den Teig, nicht obenauf: Die Zitrusschalen und die Tonka entfalten sich in der Feuchtigkeit des Teigs. Gut zu wissen 150 g in der wiederverschließbaren Blechdose — eine der größten Dosen im Sortiment, gedacht als Geschenk. Die Mischung entspricht unserer Dose Liebe pur — gleiche Rezeptur, anderes Etikett. Enthält Tonkabohne, sehr intensiv und deshalb nur in kleiner Menge. Trocken und dunkel lagern. Herstellung Wir mischen und füllen die Mischung in unserer Manufaktur im Odenwald ab. Fünf Zutaten, sonst nichts: kein Trennmittel, kein Aroma, kein raffinierter Zucker. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau; die Kontrollstellennummer steht auf der Dose. Gesüßt wird mit Dattelsüße und Tonka-Zucker — Rohrohrzucker, in dem Tonkabohnen ausgezogen wurden. Geschmack Die Dattelsüße gibt eine karamellig-fruchtige Süße, die anders schmeckt als weißer Zucker: runder, mit einer leichten Trockenfruchtnote im Hintergrund. Die Tonkabohne ist das Besondere — vanillig, heuartig, mit einer Tiefe, die man nicht sofort benennen kann und die einem einfachen Joghurt etwas Erwachsenes gibt. Orangenschale bringt Frische und Zitrusduft, die Hibiskusblüten eine fruchtige Säure und einen rosé Schimmer, sobald die Mischung in etwas Helles kommt. Der Zimt rundet mit warmer Süße ab.
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