La Betterave : La Douceur Terrestre (cultivé en agriculture biologique - AB) Qu'elle soit consommée crue pour son croquant ou cuite pour son fondant, notre betterave est sélectionnée pour sa teneur exceptionnelle en sucre naturel et sa fraîcheur absolue. Sensations en bouche Texture : Très polyvalente. Crue, elle est ferme et croquante, idéale pour être râpée. Cuite, elle devient tendre, charnue et d'une onctuosité presque veloutée sous le palais. Saveur : Une saveur douce et sucrée, marquée par des notes terreuses très caractéristiques. C’est un goût profond, "racinaire", qui se marie merveilleusement bien avec les saveurs acides comme le vinaigre ou le citron. Bienfaits pour la santé Un véritable concentré d'énergie et de vitalité : Source de fer et de vitamines : Idéale pour combattre la fatigue et booster l'organisme. Puissant antioxydant : Sa couleur intense vient de la bétalaïne, un pigment qui aide à protéger les cellules et à purifier le foie. Alliée des sportifs : Riche en nitrates naturels qui favorisent l'oxygénation des muscles et améliorent l'endurance. Conseils de dégustation En salade classique : Cuite à la vapeur, coupée en dés avec des éclats de noix, du fromage de chèvre frais et une vinaigrette balsamique. Crue et râpée : Comme une carotte, avec un filet de jus d'orange et de la coriandre fraîche pour un maximum de vitamines. En chips : Tranchée finement à la mandoline et passée au four avec un peu de fleur de sel pour un apéritif original et sain. Le petit plus : Ne jetez pas les feuilles (si elles sont fraîches) ! Les fanes de betterave se cuisinent exactement comme des épinards, sautées à la poêle avec un peu d'ail. Infos pratiques :Origine : Au Jardin de Camille (Lagny 60310 – France)Conditionnement : au kg
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