Chardonnay und Spätburgunder bilden die Basis, beim Spätburgunder kommt Macération Carbonique ins Spiel. Beide Rebsorten werden spontan im Edelstahl vergoren, bevor der Wein noch während der Gärung in die Flasche kommt und dort nach der Méthode Ancestrale weitergärt. Nach der Gärung wird kein Schwefel zugesetzt, anschließend bekommt der Pet Nat noch ein halbes Jahr Flaschenreife. Und im Glas? Saftig, würzig, ein bisschen mostig und mit deutlich erkennbarer Spätburgunderfrucht. Die lebendige Perlage und die Frische machen daraus einen Pet Nat, bei dem es nicht nur um die Methode geht, sondern vor allem ums Trinken.PET NATBettina Schumann Pet Nat RoséHerkunft: Deutschland - Baden | KaiserstuhlWeinart: Schaumwein / Méthode AncestraleRebsorte: Chardonnay, SpätburgunderAlkoholgehalt: 12,0 Vol. %Allergene: enthält SulfiteAbfüller: Weinhaus Bettina Schumann UG, Im Winkel 8, 79346 KönigschaffhausenAbbildung ist beispielhaftzum Winzerportrait Alle Weine von Bettina Schumann entdecken
