TIPOLOGIA: Spumante extra dry VITIGNO: Glera, Pinot grigio TECNOLOGIA DI PRODUZIONE: Il mosto fiore ottenuto da una pressatura soffice è posto in vasche di acciaio dove avviene la decantazione statica a freddo. FERMENTAZIONE: Ad opera di lieviti selezionati è condotta alla temperatura costante di 18° e termina in 8-10 gg, successivamente effettua una seconda rifermentazione in autoclave con i metodo charmat. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore giallo paglierino chiaro con perlage fine e persistente. Profumo intenso e persistente con sentori di fiori di acacia e glicene. Al palato fresco ed equilibrato da una gradevole nota acidula ALCOOL: 11.50% TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°/12° ABBINAMENTI: Carni bianche, pesce, formaggi sia freschi che di media stagionatura. Vino Bianco Spumante Extra Dry
