Sauvignon blanc en Griekse assyrtiko. Het samenspel mondt vaak uit in een voltreffer. De blend is fruitig, maar zonder overdreven tonen van tropisch fruit. Daar zorgen de hinten van sinaasappel en grapefruit wel voor. De Biblia Chora wit heeft een licht en mineralig mondgevoel. Bij de afdronk komen er tonen van anijs tevoorschijn. Erg geschikt voor een barbecue met vrienden op een warme zomeravond. sauvignon & assyrtiko | Griekenland, Kavala | Biblia Chora Land Griekenland Wijnhuis Biblia Chora Wijnregio Macedonië, Kavala Soort Wit Druivenras sauvignon & assyrtiko Jaar - Kleur bleke groengele kleur Geur Intense aroma's van tropisch fruit en grapefruit worden afgewisseld met tonen van citroenachtige citrus om de zintuigen te prikkelen Smaak Het heeft een rijke, volle en evenwichtige smaak, met een uitzonderlijke structuur, verfrissende zuren en een grote aromatische afdronk. Smaakprofiel licht, fris, fruitig Alcohol 13% Gelegenheid Wijn - Spijs gebakken of gegrilde vis, zeevruchtenschotels, groene salades met vers of gedroogd fruit, gegrilde groenten en witte kaasschotels. Al eeuwenlang staat het Pangeon gebied, wat op slechts 40 kilometer ligt van het historische Kavala, bekend om de prachtige grond waaruit de fijnste druiven voortkomen. Nadat de kooplieden hun intrede maken in dit gebied ontstond de speciale druifsoort die bekend staat als de ‘Biblia’. Om dit prachtige gebied eer aan te doen kozen Vangelis Gerovassiliou en Vassilis Tsaktsarlis ervoor om de naam te verwerken in hun wijnhuis: Biblia Chora. Dat is goed gelukt, want met dank aan het mediterrane klimaat produceert dit wijnhuis aromatische, smaakvolle en intense wijnen. Boordevol variatie. Niet alleen de wijnen smaken fantastisch, het landgoed is ook zeker een bezoekje waard!
