VITIGNO: Falanghina 70%, Coda di Pecora 30% ANNATA: 2022 VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea con i soli lieviti indigeni di uve a bacca bianca senza controllo della temperatura. Le bucce sono rimaste a contatto per 7 giorni in tini aperti con follature manuali. AFFINAMENTO: in acciaio per 5 mesi a seguire 3 mesi in bottiglia. Non filtrato o chiarificato e non contiene solfiti aggiunti. SUOLO: vulcanico. TIPOLOGIA: Bollicine DENOMINAZIONE: Vino Bianco Frizzante FORMATO: 0,75 l VOL.: 11% Bing Bang della Cantina Robb De Matt è un rifermentato bianco da Falanghina 70% e Coda di pecora 30%, fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni senza controllo di temperatura, le bucce rimangono a contatto per 7 gg in tini aperti, affinamento per 5 mesi in acciaio, nessuna filtrazione, nessun solfito aggiunto. Rifermentazione a fine febbraio 2020 con mosto bianco ed una piccola parte di mosto rosso.
