Håndlavet, engelsk rom med sjæl og en smag, der balancerer blød sødme og krydrede nuancer. Bimber Distillery blev grundlagt i 2015, og navnet, som betyder "måneskin" på polsk, refererer til moonshine – hjemmebrændt Liquor. Destilleriet ligger i det vestlige London, nær Wembley Stadium, og blev skabt med en mission om at etablere et mikrodestilleri, der kun anvender naturlige ingredienser og fokuserer på kvalitet, som en modsætning til masseproducerede brands. Produktionen er autentisk og håndlavet, og der destilleres på små 600-liters kobberkedler. Bimbers London Classic Rum er den første hvide rom, destilleret og blended i England. Den har en tydelig "London DNA," idet den anvender lokale ingredienser og en small batch-produktion. Hver produktion består af 1000 flasker, lavet på en blanding af kolonnekedler og kobberkedler og flasket i hånden. Smagen er blød og afrundet med noter af karamel, mørk chokolade, græs, krydderier og peber. En let sødme træder frem i baggrunden og komplementerer det rene og bløde udtryk.
