Bimber Re-Charred Oak Casks Eine der neuesten Abfüllungen bei der jungen Londoner Brennerei. Limitierte Auflage von 5000 Flaschen, die in der Brennerei ausverkauft waren und nur noch in wenigen Whisky-Läden erhältlich sind.Verkohlte Eichenfässer, die auf Stufe 4 verkohlt sind, ergeben eine schöne Mischung aus braunem Zucker, süssen Früchten und Gewürznoten. Nase: Obstgartenfrüchte und geröstete Ananasstücke werden mit Honig, Nougat und Keksteig gesüßt. Eichenrauch und Holzkohle schweben über die Nase, während Zimt- und Pfeffergewürze eine belebende Intensität bieten.Gaumen: Rote Äpfel und reife Birnen stehen neben Bananenbrot und Ananassaft. Karamell, Butterscotch-Sauce und geteilte Vanilleschoten verbinden sich mit geschichteten Pfeffer- und Ingwergewürzen und einer charakteristischen Note von verkohlter Eiche. Nachklang: Dauerhafter Holzrauch unterstützt wunderschön verblassende Früchte und eine perfekt ausbalancierte Eichen-Trockenheit.
