Die Top Selektion des Weingutes, gereift über 16 Monate in einjährigen, französischen Barriques. Der Wein ist geprägt von den typischen mallorcinischen Rebsorten Callet und Mantonegro, etwas verfeinert mit Merlot. Aromen von Pflaumen, Zimt, Nelken und einem Hauch Tabak und vielen Kräutern geben diesem Wein einen gefälligen, warmen und tiefen Charakter. Vielschichtig und kraftzvoll. SPEISE-EMPFEHLUNG: Mallorcinischer Kanincheneintopf, Rebhuhn oder Sobrasada. Rebsorten: Manto-Negro, Callet und Merlot Das Weingut besteht erst seit 2005 im Zuge von Familienstreitigkeiten und liegt im westlichen Zentrum der Insel. Sieben Weine werden produziert, drei Rote, zwei Weiße und zwei Rosé. Man arbeitet nach bilogischen und bio-dynamischen Richtlinier, ist aber nur in Teilen zertifiziert. Neueste Technik kommt zum Einsatz und die Fässer stammen aus französischer und amerikanischer Eiche. 14 Hektar stehen unter Reben, zusätzlich bekommt man Trauben von sieben festen Lieferanten, so dass 80.000 - 100.000 Flaschen produziert werden können, die sehr schnell verkauft sind. Callet, Manto-Negro und Prensal blanc vertreten die authochthone Seite, Cabernet, Merlot, Syrah und Chardonnay die importierte.
