Bisque de Homard – Hummerrahmsuppe aus der Provence Die Bisque de Homard ist die Königin der französischen Suppenküche. Hergestellt nach traditionellen provenzalischen Rezepten mit 20 % echtem Hummerfleisch vom Golf de Lyon – nicht gehäckt wie bei herkömmlichen Suppen, sondern gepresst für maximale Aromatik. Verfeinert mit Crème fraîche, Cognac und einem Hauch Weißwein: ein festlicher Genuss in jedem Löffel. Zutaten Wasser, Hummerfleisch (20 %), Fisch, Tomatenkonzentrat, Gemüse (Zwiebeln, Möhren), Reis, Maisstärke, natives Olivenöl, Rapsl, Weißwein* (enthält Sulfite), Salz, Crème fraîche, Cognac*, Butter, Milchpulver, Zucker, Gewürze und Kräuter Was diese Bisque besonders macht 🦞 20 % echtes Hummerfleisch vom Golf de Lyon – gepresst für maximale Aromatik 🧈 Verfeinert mit Crème fraîche, Cognac und Butter für cremige Tiefe ✅ Ohne Konservierungsmittel, Farbstoffe und Geschmacksverstärker 🍷 Weinempfehlung: Weißwein Côtes du Rhône Blanc Boisson 2023 🫙 Glas 450 ml – für 2–3 Teller Nährwerte pro 100 g Energie: 160 kJ / 38 kcal – Fett: 2,1 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,5 g – Kohlenhydrate: 3,0 g, davon Zucker: < 0,5 g – Eiweiß: 1,4 g – Salz: 1,05 g Serviervorschläge Nur erwärmen, nicht kochen. Auf Wunsch warm über getoastetes Baguette in einem tiefen Teller gießen. Getoastetes Baguette mit Knoblauch einreiben, mit Rouille bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen – ein Genuss wie in der Provence. Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb weniger Tage verzehren.
