Ein präziser, geradliniger Blanc de Noirs aus 100 % Pinot Noir, der Frische, Struktur und Herkunft überzeugend verbindet. Feinperlig und klar im Ausdruck richtet sich dieser Sekt an Liebhaber trockener, spannungsvoller Stilistiken. In der Nase zeigt sich eine kühle, klare Frucht mit Apfel, roter Beere und feinen Zitrusanklängen. Dezente Hefenoten ergänzen das Bouquet, ohne die Frische zu überlagern. Die Aromatik bleibt fokussiert und elegant. Am Gaumen wirkt der Sekt straff, lebendig und präzise, getragen von feiner Perlage und animierender Säure. Die Pinot-Noir-Struktur verleiht Substanz und Länge, während die zurückhaltende Dosage extra brut für Balance sorgt. Der Abgang ist trocken, klar und mineralisch geprägt. Die Trauben stammen aus kalkreichen Lagen rund um Stadecken-Elsheim, deren Böden dem Sekt Spannung, Frische und eine feine salzige Note verleihen. Diese Herkunft prägt den klaren, strukturierten Stil des Blanc de Noirs deutlich. Nach selektiver Handlese wurde der Grundwein im tiragiert und traditionell in der Flasche vergoren. Ein mehrmonatiges Hefelager sorgt für Textur und Komplexität, bevor der Sekt degorgiert wurde. Bio- und Naturland-zertifiziert und vegan vinifiziert. Ein trockener, präziser Blanc de Noirs mit Charakter, der Handwerk, Herkunft und Trinkfluss überzeugend vereint.
