CONOCER MÁS ESTA BODEGA Elaboración Blason d'Aussières Como es habitual año tras año, la región de Languedoc experimentó grandes variaciones climáticas. La cuenca mediterránea cercana a Aussières se vio afectada por un importante déficit de precipitaciones durante el invierno y el periodo de crecimiento vegetativo. A pesar de las condiciones climáticas particulares que caracterizaron a esta cosecha, la brotación y la floración se desarrollaron sin problemas y la fruta alcanzó una madurez óptima, lo que demuestra que nuestros terroirs fríos y los viñedos que y a han alcanzado la edad adulta supieron adaptarse al clima inusual que marcó esta cosecha. Así, todas las cepas alcanzaron un excelente nivel de maduración, una magnífica expresión aromática y un inmejorable equilibrio en todas las parcelas, desde las más precoces a las más tardías. Notas de Cata Color rojo oscuro brillante. Aromas intensos y expresivos, marcados por las notas arbustivas y de clavo de olor características de los vinos provenientes de los mejores terroirs de Corbières. El ataque en boca es suave y fresco y a medida que adquiere complejidad deja ver una excelente estructura. Si bien son aún jóvenes, los taninos ya se muestran amables y están acompañados de una madera bien integrada. Un vino que exhibe excelente armonía entre frescura y estructura.
