1740 m ü. M. 40 Jahre haben Leander und Simone Taugwalder ihr Bergrestaurant Blatten geführt. Nachhaltig und sehr nachsichtig mit der manchmal überbordenden Gästeschar. Tochter Sarah Taugwalder und ihr Mann Hans Muoser führen das Traditionshaus mit Herzlichkeit und Kompetenz weiter. Das Angebot und die Qualität sind löblich, und die moderate Rechnung hilft einem, das Ganze ohne Beschwerden zu verdauen. Salat, Rösti, Pilzragout, ein täglich wechselndes Gericht und ein vorzügliches Fondue, das sind die Ingredienzien des Hauses, und selbst die obligate musikalische Berieselung hört sich hier mit einer unkonventionellen Auswahl erträglich an und mag zeitweise sogar zu begeistern. Der naturbelassene Weiler Blatten ist ein wohltuender Gegenpol gegenüber dem mondänen Zermatt. 3920 Zermatt, Blatten, 027 967 20 96, www.blatten-zermatt.ch
