Informationen zum Wein Blaufränkisch, der nach der spontanen Maischegärung teils im gebrauchten Holzfass, teils im Stahltank ausgebaut wurde. Farbe leicht transparentes Rubinrot Nase Schon in der Nase wird klar, dass es sich hier um einen wahrhaft schnörkellosen, trinkfreudigen, fruchtbetonten Blaufränkisch handeln wird. Das ist dunkle Frucht pur, die an Blaubeeren, Brombeeren, Kirschen und Zwetschgen erinnert und wenn man es nicht besser wüsste, auch ein Cabernet Franc von der Loire aus der Abteilung vin de soif sein könnte. Gaumen Auch am Gaumen wird man diesen Eindruck nicht mehr los. Das ist Glou Glou im besten Sinne: saftig, rot- und dunkelbeerig, rau und rund zugleich, auf das Wesentliche reduziert mit einem Nachhall von feinster Kohlensäure und der Erkenntnis, dass es hier eigentlich eine Magnum bräuchte. Lammkoteletts mit Sardellenbutter (Lamm) Ratatouille (vegetarisch) Geschmorte Ochsenbäckchen mit Püree (Rind) HerstellerangabenMeinklang, Hauptstraße 86, A-7152 Pamhagen / Austria
