Fris, fruitig en direct uitnodigend, de toegankelijke Chardonnay van een Californisch familielandgoed De Bliss Chardonnay is een levendige en fruitgedreven estate Chardonnay uit Mendocino County, een van de meest onderschatte maar fascinerende wijnregio's van Californië. De wijn is vernoemd naar de familie Bliss, waarvan Irv Bliss al in 1943 begon met het telen van druiven in de zachte heuvels van de Ukiah Valley in Mendocino. Toen zijn dochter Martha trouwde met Len Brutocao, bundelden de twee families hun krachten en legden zo de basis voor wat vandaag een van de meest geliefde familiaire wijnhuizen van Mendocino County is. De Bliss Chardonnay is een eerbetoon aan die wortels en aan de grond die het allemaal mogelijk maakte. Een verhaal van twee familiesHet verhaal van de Bliss Chardonnay begint in 1910, toen de Brutocao familie vanuit Treviso, een stad bij Venetië in Italië, emigreerde naar Californië met een onwankelbare liefde voor wijn. Generaties later ontmoetten Len Brutocao en Martha Bliss elkaar aan de Universiteit van Californië in Berkeley, en zo smolten de Italiaanse passie voor wijn en de Californische landbouwtradities van de familie Bliss samen. Vandaag beheert de familie meer dan 400 acres wijngaarden in Hopland en Anderson Valley, met de Bliss wijngaard als het historische hart van het bedrijf. Terroir en wijngaardDe Chardonnay druiven voor de Bliss wijn groeien op het familiaire estate in Mendocino County, op zachte heuvelhellingen met goed drainerende bodems van lemige klei. Het klimaat van Mendocino wordt gekenmerkt door warme, zonnige dagen en koele nachten, een gevolg van de koele Pacifische zeewinden die dagelijks het dal instromen vanuit het westen. Dit grote temperatuurverschil tussen dag en nacht zorgt voor druiven met een mooie aromatische rijpheid en een behouden frisse zuurgraad, de combinatie die de Bliss Chardonnay zijn kenmerkende levendigheid geeft. VinificatieDe druiven worden geoogst op het moment van optimale rijpheid en vervolgens zacht geperst. De wijn fermenteert op een gecontroleerde temperatuur waarbij de fruitige en bloemige aroma's optimaal bewaard blijven. Een lichte eikenhoutinvloed geeft de wijn extra diepgang en een subtiele vanilletoets zonder het pure fruitkarakter te overheersen. Het resultaat is een toegankelijke, frisse en direct uitnodigende Chardonnay die de moeiteloze Californische wijnstijl op zijn best weerspiegelt. In het glas heeft de wijn een heldere, lichtgele kleur. In de geur komen levendige aroma's naar voren van appelbloesem, passievrucht en ananas, aangevuld met nectarine en meloen en een subtiele hint van vanille en toastje. Op het gehemelte is de wijn fris en romig van textuur, met smaken van citrus, groene meloen en tropisch fruit, gedragen door een levendige zuurgraad en een lang tropisch getinte afdronk van rijpe kiwi en ananas. Perfect bij 🍽 Dungeness crab met gesmolten boter en citroen, de klassieke Californische kuststijl waarbij de frisheid en het tropische fruit van de Bliss Chardonnay prachtig samengaan met de zoetige rijkdom van de krab🍗 Gegrilde kip met citroen, rozemarijn en knoflook🥬 Gegrilde spitskool met beurre noisette en geroosterde amandel🥔 Zoete aardappelpuree met salie en gebakken paddenstoelen🐟 Gegrilde zalm met dille en een lichte citroenbotersaus🧀 Zachte brie of jonge Gouda met honing en vers brood De Bliss Chardonnay Mendocino County is een wijn die de warme, zorgeloze geest van Californië in een glas vangt. Fris, fruitig en van een directe toegankelijkheid die hem perfect maakt voor elke gelegenheid. Een fles die de rijke familiegeschiedenis van Brutocao en Bliss op zijn meest ontspannen manier weerspiegelt.
Related
Related
Related