25 porciones70 ml aceite de coco derretido100 gr stevia en polvo o a gusto1 cda esencia de vainilla2 huevos175 gr harina de almendras 2 cdtas polvos de hornear20 ml leche almendra60 gr chispas de chocolate sin azúcar divididasPrecalienta el horno a 180º C. Forra una fuente cuadrada para horno de 20 x 20 cm con papel para hornear.En un bol agrega los huevos, aceite, esencia de vainilla y stevia. Bate a velocidad alta hasta que se ponga de un color más claro, unos 5 minutos. Añade la harina de almendras y polvos de hornear, revolviendo con cuchara de palo. Ahora agrega 40 gramos de chispas de chocolate y revuelve solo para integrar.Transfiere la masa a la fuente preparada. Reparte los 20 gramos restantes de chispas de chocolate en la superficie y sumérgelos un poco con la cuchara. Hornea por 15 a 20 minutos o hasta que al insertar un palillo salga seco. Saca del horno y deja enfriar 10 minutos en la fuente, luego desmolda y coloca en una rejilla y deja enfriar 1 hora antes de cortarlo para evitar que se rompa. Por porciónCal: 86.6 P: 2.3 G: 8.9 Cb: 2.6
