Bohigas Cava Brut Reserva er en klassisk spansk mousserende vin med friskhed, fine bobler og den ekstra dybde, som forbindes med en Reserva. Vinen fremstilles efter den traditionelle metode, der også bruges i Champagne, og er et elegant valg til både aperitif og festlige måltider.SmagsprofilI glasset fremstår cavaen lys gyldengul med et vedvarende perlende skum. Duften byder typisk på friske citrusnoter, grønne æbler og hvide blomster, suppleret af diskrete brød- og gærtoner fra lagringen på flaske. Smagen er tør og livlig med en frisk syre, delikat frugt og en let cremet tekstur. Den afsluttes rent med noter af citrus, pære og friskbagt brød. Som Reserva har den god struktur til at kunne udvikle mere komplekse, nøddeagtige nuancer ved kortere tids lagring, selv om den er velegnet til at blive drukket nu.VinifikationBohigas Cava Brut Reserva fremstilles efter traditionel flaskegæring, hvor andengæringen foregår i flasken, efterfulgt af lagring med gæren, som bidrager til vinens fine mousse og brødede kompleksitet. De specifikke druesorter, terroirforhold og høstmetoder for denne cuvée er ikke oplyst.Mad & ServeringServér den afkølet ved cirka 6-8 °C, gerne i et tulipanformet glas, så både bobler og aromaer får plads. Den passer glimrende som aperitif og til skaldyr, østers, sushi, ceviche, lette tapas, salater samt friterede retter. Decantering anbefales ikke; åbn i stedet flasken forsigtigt og servér umiddelbart efter åbning.ProducentBohigas er en spansk producent med fokus på cava fremstillet efter den traditionelle metode. Vinhuset forbindes med Cataloniens cavaområde, hvor mousserende vine med friskhed, præcision og gastronomisk anvendelighed har en stærk tradition. Der foreligger ikke yderligere producentoplysninger for den aktuelle flaske.
