Champagne Bollinger - Special Cuvée brut

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HISTOIRE C’est l’agent britannique de Georges Bollinger qui lui souffle, en 1911, le nomde Special Cuvée - à l’anglaise et sans accent. En effet, il trouve l’expression« Brut sans année » inappropriée pour un champagne d’une telle subtilité…Plus de cent ans plus tard, le nom du champagne emblématique du savoir-faireBollinger contient encore toute son histoire. ÉLABORATION Assemblage 60 % de Pinot Noir, 25 % de Chardonnay, 15 % de Meunier.Plus de 85 % de Grands et Premiers crus.Utilisation exclusive de la cuvée.Maturation un temps de maturation en cave plus de deux fois supérieur auxrègles de l’Appellation.Dosage : modéré, 8 à 9 grammes par litre. SENSATIONS À l’oeil : une robe dorée, signe distinctif des cépages noirs ; une bulle très fine.Au nez : une très belle complexité aromatique ; des arômes de fruits mûrs etd’épices ; des notes de pomme rôtie, de compote et de pêche.Au palais : une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité ;une bulle fine comme du velours ; des arômes de poire, de brioche et d’épices,des notes de noix fraîche. CONSEILS Special Cuvée est à partager pour un moment de convivialité, simple et richede sens. Un champagne à offrir à ceux que l’on aime, amateurs de bonneschoses. Pour mettre en valeur son style unique, son bouquet, ses arômes, nousvous conseillons de servir Special Cuvée entre 8 et 10°C. Vous pouvez dégusterSpecial Cuvée dès à présent, ou bien choisir de le laisser vieillir en cave. Show more