Bollinger Special Cuvée Brut is een superieure en karaktervolle champagne. Het merk Bollinger is ook wel bekend van James Bond. De signatuur van Bollinger is serieus en het zijn krachtige, rijke mondvullende champagnes die ze daar produceren. De prijs-kwaliteitverhouding is uitstekend. Noël Vanwittenbergh, sommelier bij restaurant Okura, zegt over deze champagne: "Alles klopt. Punt!".Om jaar na jaar hetzelfde smaakpalet te krijgen in de huisstijl van Bollinger wordt veel aandacht besteed aan de assemblage en heeft Bollinger ook een grote verscheidenheid aan vins de réserves op voorraad. Zowel Pinot Noir (60%) als Pinot Meunier (15%) als Chardonnay (25%) worden gebruikt. Voornamelijk uit Grand Cru en Premier Cru gemeentes (> 85%). Ongeveer 8 tot 10% van de blend voor deze Special Cuvée bestaat uit deze vins de réserves. De champagne rijpt meer dan 2 keer zo lang in de kelders van Bollinger dan wettelijk vereist is, maar de toegevoegde vins de réserves hebben soms wel meer dan 15 jaar gerijpt in magnumflessen.
