Dati Generali Nome del vino: Bondola Denominazione: Denominazione di Origine Controllata Tipologia: Rosato Vitigno: 100% Bondola Annata: 2025 Volume alcolico: 12.6% Formato: 75 cl Zona di Produzione Località: Giornico e Bodio (Leventina – TI) Altitudine: variabile, microzone a clima caldo e ventilato Terreni: sabbiosi e ghiaiosi, ottimo drenaggio Caratteristica del territorio: Tradizionale culla della viticoltura leventinese, ideale per rosati freschi e aromatici Sistema di Allevamento & Raccolta Sistema di allevamento: Pergola ticinese Gestione del vigneto: Tradizione locale; buona protezione dal sole diretto Resa: equilibrata per un rosato aromatico e strutturato Raccolta: Manuale Vinificazione Pressatura soffice Breve macerazione sulle bucce per estrarre colore “rosa cerasuolo” Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata Nessun passaggio in legno Affinamento breve sulle fecce fini per più morbidezza Imbottigliamento precoce per preservare freschezza e aromaticità Caratteristiche Organolettiche Colore Rosa cerasuolo brillante, con riflessi corallo vivi che richiamano giovinezza e freschezza. Naso Bouquet fruttato e floreale: fragoline di bosco ciliegia ribes rosso note di rosa e peonia sfumature di pompelmo rosa e agrumi freschi Aromi tipici e riconoscibili della Bondola autoctona. Palato Fresco, vivace, croccante Acidità ben bilanciata Corpo leggero ma definito Texture morbida, rotonda, molto piacevole Note coerenti con il naso: frutti rossi succosi e lieve sapidità minerale Finale armonico, pulito e rinfrescante Dati Analitici Alcol: 12.6% Zuccheri residui: secco Temperatura di servizio: 10–12°C Abbinamenti Consigliati Perfetto con: aperitivi estivi carne alla griglia pesce alla griglia o al cartoccio salumi e formaggi freschi insalate estive, piatti leggeri mediterranei Versatile da pranzo informale o aperitivo elegante. Potenziale di Invecchiamento Se ben conservato: 2–3 anni Pensato per essere apprezzato giovane, per massima freschezza aromatica Identità e Filosofia Un rosato che esprime l’anima autentica della Bondola ticinese, unendo tradizione, freschezza e vivacità aromatica.Perfetto ambasciatore dei vigneti storici di Giornico e Bodio. SCHEDA TECNICA
