Skærtoft mølle Bønnemel Økologisk | 500 g

Helsam.dk Verified independent store

→

Bønnemel fra Skærtoft Mølle er et økologisk, stenkværnet mel lavet af hestebønner, hvor både kim og skal er bevaret. Det er et godt alternativ til klassisk kornmel, hvis du vil bag e med mel, der indeholder planteprotein og kostfibre. Da bønnemel er malet af hele bønner, kan det med fordel bruges sammen med f.eks. hvede- eller speltmel. I brød anbefales det at bruge op til ca. 20 % hestebønnemel i dejen, hvor det giver en mere rustik smag og struktur. Smagen er mild, men med en let bælgfrugtpræget tone, der passer godt til grove brød og boller, pandekager, fladbrød og andre typer madbrød. Melet er fintsigtet og er derfor nemt at blande med andre meltyper, når du vil variere bagningen lidt uden at ændre for meget på smag og tekstur. Show more