Boquerón de costa del Mediterráneo, pescado de cerco a artes artesanales. Pequeño, plateado y lleno de sabor a mar. El pescado azul de proximidad por excelencia. Frito en harina con sal y limón es la versión clásica de barra de bar; en vinagre con ajo y perejil aguanta días en la nevera para aperitivo; al horno con un chorro de aceite y limón es el plato sano de diario. Pescado azul rico en omega-3 a precio honesto. Te lo dejamos limpio y listo para cocinar (sin escamas, sin tripas, sin cabeza si lo prefieres. Pregúntanos). Dos formatos: ~500 g (1-2 pers., 12-18 piezas según calibre) o ~1 kg (3-4 pers., 24-36 piezas). Cadena de frío con SEUR Frío. ¿Lo quieres cerrado al vacío para conservar mejor? Añádelo como opción al pedir (+2 €). De temporada con picos según pesquería de costa. Peso aproximado ±10 %. El peso es el del pescado entero de lonja, antes de limpiar: la limpieza y el corte van incluidos, así que si lo pides fileteado o limpio el peso final es menor y te lo dejamos listo para cocinar. Si lo recibes fresco, congélalo al llegar a casa sin pérdida de calidad.
