Conosciuto anche come "burlengo" o "zampanella", è un prodotto tipico dell'Appennino Emiliano. Molto sottile e croccante, viene preparato a partire da un impasto liquido a base di acqua, farina, sale e uova: questa mescola è detta colla; il ripieno tradizionale, detto cunza consiste in un macinato di carne suina, aglio e rosmarino, viene infine aggiunta anche una spolverata di Parmigiano Reggiano; Viene preparato in apposite padelle, servito caldo e ripiegato in quattro parti. E' disponibile su ordinazione tutti i sabati dell'anno, con ritiro in laboratorio a partire dalle 17.00 fino alle 22.30. Come Ordinare:I Borlenghi vengono realizzati esclusivamente su ordinazione.Le ordinazioni vengono gestite di settimana in settimana e sono aperte dal lunedì mattina al venerdì sera, le richieste pervenute in questa finestra di tempo verranno quindi prese in carico e consegnate il giorno SABATO. Prenota la quantità che desideri per tempo aggiungendo i borlenghi al carrello e riceverai automaticamente le indicazioni sull'orario del ritiro disponibile, oppure contattaci per info/richieste particolari rispetto agli ingredienti e/o all'orario di ritiro. Salato o Dolce, scegli i tuoi gusti:Seleziona il gusto che desideri e la quantità che ti serve prima di aggiungere il prodotto nel carrello, potrai scegliere tra due diverse varianti:• gusto CLASSICO: condimento realizzato con salsiccia di suino cotta, parmigiano reggiano 24 mesi, aglio e rosmarino; • gusto DOLCE: farcito con nutella, ideato per concludere al meglio la tua cena.
