Domaine: Wegelin Weine Région: Grisons (Malans) Année: 2023 Couleur: Blanc Vinification: Traditionnelle Cépage(s): Chardonnay Alcool: Contenance: 0.75 cl La première gorgée de Bothmarhalde Chardonnay 2023, c’est comme un éclair de minéralité dans l’air de montagne. Vigne perchée à 670 m, vin clairs, fermentation spontanée puis 12 mois en barriques (60 % neuves) : un élixir sobre et puissant. Au nez, notes citronnées, pêche mûre et ananas suave, relevées d’une touche balsamique épicée. En bouche, la tension saline s’équilibre dans un corps mûr et vibrant. Ce côté “vert et minéral” évoque un blanc sec à la fois élégant et ancré . Parfait sur coquillages, un ceviche ou un poulet à l’estragon : un blanc qui rafraîchit la table sans la dominer.
