BOUCHE Proxy B

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Die Basis des Proxy B Proxy B besteht aus einem komplexen, mehrschichtigen Fundament, das für Struktur, Säure, Tiefe und Grip sorgt: Tee-Extrakte (z. B. Schwarztee, Oolong, Kräuter ) → liefern Tannine & herbe Struktur, ähnlich wie Gerbstoffe im Wein. Fermente & Kräutermaischen → bringen Umami, subtile oxidative Noten und Komplexität. Gemüse- & Obstauszüge → für Frische, leichte Frucht und natürliche Säure. Zitrus & Bitternoten (z. B. Grapefruit, Kräuterextrakte) → sorgen für Spannung und Länge im Abgang. Leichte Röstaromen → geben Tiefe und eine fast „fassähnliche“ Wärme. Wichtig: Proxy B enthält keinen Alkohol und wird nicht aus Wein hergestellt, sondern komplett neu komponiert. Exkurs: Was ist Kombucha? Grundlage ist meist gesüßter Schwarz- oder Grüntee. Dieser wird mit einem sogenannten SCOBY vergoren – einer gallertartigen „Teepilz“-Kultur aus Hefen und Bakterien. Während der Fermentation bauen die Mikroorganismen den Zucker ab und produzieren: leichte Kohlensäure milde Säuren (z. B. Essigsäure, Gluconsäure) etwas Alkohol (meist Show more