Cavaliere Sardo - Cantina di Mogoro

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Denominazione: Sardegna Terralba Bovale DOC Riserva Uvaggio: Bovale Sardo Annata: 2022 Gradazione Alcolica: 14° NOTE DI DEGUSTAZIONE Cavaliere Sardo della " Cantina di Mogoro” è vi no Sardegna Terralba Bovale DOC Riserva prodotto con uve bovale in purezza. Al calice si presenta colore rosso violaceo scuro ed intenso con riflessi violacei che diventano granata con il tempo. Sprigiona profumi di frutti rossi maturi, tra i quali s i distinguono ciliegia e mora. Lievi sfumature balsamiche e di macchia mediterranea rendono questo vino distinguibile per complessità e persistenza all’olfatto. In bocca rivela subito il carattere di un vino strutturato e dal tannino evidente ma al contempo vellutato e complesso. All’assaggio si rendono evidenti le note balsamiche e speziate di cacao e tabacco. CARATTERISTICHE ZONA DI PRODUZIONE Vigneti di pianura del Terralbese VINIFICAZIONE La vinificazione avviene con una macerazione fermentativa di circa 15 giorni alla temperatura di 26-28°C. Rimontaggi e délestage ripetuti assicurano una buona estrazione delle componenti aromatiche e coloranti. AFFINAMENTO Dopo la fermentazione e una breve sosta in acciaio, il Cavaliere Sardo passa circa 12 mesi in barrique di rovere francese. Affina successivamente per altri 8 mesi in acciaio e 40 giorni in bottiglia. CANTINA DI MOGORO La Cantina di Mogoro è situata in Sardegna nella provincia di Oristano, in una regione che prende il nome di Alta Marmilla.I suoi vini sono esportati e apprezzati a livello internazionale, come testimoniano i riconoscimenti ottenuti in tanti anni di proficua attività. Scopri di più Show more