Brash Higgins Riesling Semillon 2022 er en frisk og karakterfuld hvidvin fra McLaren Valley i Australien. Kombinationen af Rieslings livlige syre og Semillons mere teksturrige profil giver en vin med både energi og struktur – et spændende alternativ til klassiske australske hvidvine.SmagsprofilI glasset fremstår vinen lys og frisk. Duften forventes at byde på citrus, grønne æbler og florale toner, muligvis med et let urtepræg. På paletten kombineres Rieslings sprøde syre med en mere afrundet og mineralsk tekstur fra Semillon, mens en ren, tør afslutning giver vinen god friskhed. Årgang 2022 kan drikkes nu for sin ungdommelige livlighed, men vinens syre og struktur giver også potentiale til nogle års udvikling på flaske. Da de præcise smagsnoter kan variere fra flaske til flaske, anbefales det at følge vinens udvikling i glasset.VinifikationVinen kommer fra McLaren Valley, et område i South Australia, der er kendt for sit solrige klima og kølende påvirkning fra havet. Der foreligger ikke nærmere oplysninger om de konkrete parceller, høstmetoder eller vinifikationen for denne årgang, men Riesling og Semillon er begge druesorter, der kan bevare en flot friskhed i regionens klima.Mad & ServeringServér vinen afkølet ved cirka 8–10 °C. Den vil passe godt til grillede eller dampede fisk, skaldyr, sushi, ceviche samt salater med citrus og friske urter. Den fungerer også fint til milde asiatiske retter, hvor syren kan skabe balance. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men 10–15 minutter i et stort vinglas kan give aromaerne mere plads.ProducentBrash Higgins er et australsk vinhus med base i McLaren Valley, grundlagt af vinmager Brad Hickey. Huset er kendt for en håndværkspræget tilgang, fokus på druesorternes karakter og vine med et tydeligt regionalt udtryk. Brash Higgins har især opnået anerkendelse for kreative, ofte mindre konventionelle vine med stor friskhed og personlighed.
