🇧🇷 Brésil – Mirim ☕ Un café doux et gourmand, aux notes de noisette, caramel et chocolat au lait Le Brésil Mirim est un café de spécialité à la tasse ronde et équilibrée, qui séduit par sa douceur naturelle. On retrouve des arômes de noisette fraîche, de caramel fondant et une finale chocolatée, tout en souplesse. Parfait pour les amateurs de cafés gourmands, il se prête aussi bien à une extraction espresso qu’en filtre doux. 🌱 Un café engagé, entre excellence paysanne et transport à la voile Ce café provient du projet Bob-o-Link, mené par FAF Coffees dans la région de Mococa, au nord de l’État de São Paulo. Le mot “Mirim”, qui signifie « petit » en tupi-guarani, désigne ici une sélection de grains de petit calibre (14/15), issus de récoltes manuelles et rigoureusement triées. Ce projet permet de valoriser jusqu’à 25 % de la récolte des producteurs partenaires, en leur offrant un revenu complémentaire et en limitant le gaspillage. Il s’inscrit dans une démarche d’agriculture régénératrice, avec ombrage naturel, couvert végétal permanent et zéro intrant chimique. Enfin, ce lot bénéficie d’un transport à la voile : il a traversé l’Atlantique depuis le Brésil jusqu’en France à bord d’un voilier cargo, réduisant drastiquement son impact carbone. 🌍 Pourquoi choisir Mirim : 🌱 Respect du terroir : un café de montagne cultivé dans la région préservée de Caparaó.🍬 Douceur gourmande : des arômes réconfortants de noisette, caramel et céréales.🤝 Soutien aux producteurs : valorisation des petits lots, rémunération plus juste, approche agroécologique.⛵ Transport propre : jusqu’à 90 % de CO₂ en moins grâce à l’acheminement à la voile.🔍 Traçabilité complète : de la parcelle jusqu’à votre tasse, un café 100 % transparent et responsable. 📋 Origine et Process : Origine : Brésil – Caparaó Producteurs : Réseau Bob-o-Link / FAF Coffees Altitude : 1000–1100 m Variétés : Blend de variétés arabica Process : Nature (séchage sur lits africains) Crible : 14/15 Récolte : Manuelle – Mai à Septembre Profil : Noisette – Caramel – Malt Score SCA : 81–84 Démarche : Agriculture durable / High Nature Value Transport : À la voile – Voilier cargo (bas carbone)
