Bressan　Verduzzo Friulano 2019

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イタリア／フリウリヴェルドゥッツォ フリウラーノ 何世紀も前はこの地に広く浸透していたブドウである、アロマテックな香りを持つヴェルドゥッツオは、果皮が厚いという特性を生かし近年甘口に仕立てられることも多い品種だが、伝統に則って辛口に仕上げた白ワイン。除梗＆ソフトにプレスしたモストを井戸水で温度を調節しつつ濾過し澱を完全に取り除いた後、20～25日間の醗酵を行 う。その後225リットルのバリックでシュール リー状態のまま、最低でも8か月間熟成。澱引き後バリックとステンレスタンクにてさらに2～3か月休ませ、瓶詰め後さらに数か月熟成しリリースされる。 ワイナリーについて(インポーター資料より)フリウリ ヴェネツィア ジューリア州のゴリツィア南西部、ファッラ・ディソンツォで8代続く伝統的栽培醸造一家ブレッサン。彼はワイン業界にあふれる、様々な『認証』よりも、ブドウ畑とセラーで遵守している個人的な規則の方が厳格だとして、自らの信念に基づいたワインを造り続けています。ブレッサンのブドウ園は隣接するイソンゾ川があることによって、アドリア海からの暖かい海風の恩恵を受けています。極端な気候条件、特に厳寒の時期を、この海風が緩和しており、その結果もたらされる穏やかな冬と暖かな春の気候が、川から離れたブドウ畑に比べて数日間早いブドウの生育サイクルをもたらし、すばらしいブドウの成熟に繋がっています。また、ブレッサンのブドウ園は湿った低地から18～20ｍ上った、砂利だらけの高地に広がっており、この砂利は日中、太陽の熱を吸収し夜間それを放出することで、ブドウの成熟に貢献しています。また、透過性が高いことから、水が下層の粘土及び砂の泥灰土壌へと浸透していき、そこで溜め込まれるため、水が不足する夏の乾燥期にブドウに必要な最少限の水分を確保することが可能となっています。 Show more