Elegant, balsemisch en van een zeldzame verfijning, de Amarone die de hoogte zoekt en vindt De Brigaldara Amarone Case Vecie is een van de meest bijzondere en onderscheidende Amarone's van de gehele Valpolicella. Gemaakt van een blend van 45% Corvina, 40% Corvinone en 15% Rondinella van een enkelvoudige bergwijngaard op 480 meter hoogte in Grezzana, is dit een Amarone die resoluut breekt met het beeld van de zware, alcoholrijke Amarone die mensen soms verwachten. Elegant, balsemisch en doordrenkt met de frisheid van zijn unieke hoogtelocatie, is de Case Vecie de Amarone voor liefhebbers die echt begrijpen wat deze wijn kan zijn. Brigaldara: een familiebedrijf met visieDe geschiedenis van Brigaldara begint in 1928, toen Renzo Cesar het landgoed verwierf en samen met zijn familie begon met gespecialiseerde wijnbouw. In de jaren tachtig kreeg het domein nieuwe impulsen door de samenwerking met Roberto Ferrarini, een van de meest invloedrijke innovators in de moderne Amarone en Valpolicella wijnbouw. In 1997 ontving het domein zijn eerste nationale erkenning voor zijn Amarone. Vandaag beheert Brigaldara wijngaarden op historische hellingen in Marano en Grezzana, aangevuld met nieuwe aanplant in Marcellise. Het domein kenmerkt zich door een functioneel ecosysteem van olijfgaarden, bossen, truffelgronden en weidegronden, met in de Case Vecie zone zelfs schaapskuddes die bijdragen aan het beheer van de beschermde natuur rondom de wijngaard. Case Vecie: de hoogste en koelste Amarone van BrigaldaraDe naam Case Vecie, Venetiaans dialect voor oude huizen, verwijst naar de historische boerderijen die al eeuwenlang op deze berglocatie staan. De wijngaard ligt op 480 meter hoogte op de Torricelle heuvels boven Verona, in het hart van het Borago-Galina Special Area of Conservation, een beschermd bosgebied. Het klimaat hier is merkbaar koeler dan in de traditionele Valpolicella zone, met temperaturen die gemiddeld vier graden lager liggen. De oogst vindt ongeveer drie weken later plaats dan in de vlakte. Deze trage, koele rijping, gecombineerd met de buitengewone biodiversiteit van het beschermde bosgebied, geeft de Case Vecie druiven een bijzonder verfijnd en onderscheidend karakter dat direct terug te proeven is in het glas. Terroir en wijngaardDe Case Vecie wijngaard ligt op zuidoostgerichte hellingen op 450 tot 480 meter hoogte in Grezzana, omgeven door grasland en bossen in het beschermde Borago-Galina reservaat. De bodems zijn kalksteen en kleirijk, met een minerale dichtheid die de wijnstokken dwingt diep te wortelen. De verlaagde hittestress door de hogere ligging en de constante boslucht zorgen voor een langzamere en gelijkmatigere rijping van de Corvina, Corvinone en Rondinella druiven, wat resulteert in een Amarone met meer frisheid, meer balsemische tonen en een elegantie die dieptewijngaarden zelden bereiken. VinificatieNa een zorgvuldige selectie in de wijngaard worden de druiven in kratten van 200 kilogram geplaatst en gedroogd in de droogloft, de klassieke appassimento methode die Amarone zijn unieke concentratie en diepgang geeft. Door de koelere berglocatie verloopt het droogproces trager en gelijkmatiger dan op lager gelegen domeinen, wat bijdraagt aan de verfijning van het eindresultaat. Tijdens de vergisting heeft de wijn constant contact met de druivenschillen en wordt hij tweemaal daags over gepompt, met een delestage halverwege de vergisting voor optimale kleurextractie. Na de vergisting rijpt de wijn twee jaar in eiken vaten voordat hij gebotteld wordt. In het glas heeft de wijn een diepe, granaatkleurige kleur. In de geur komen intense aroma's naar voren van gedroogde kers, vijg en pruim, aangevuld met balsemische kruidentonen, fijne cacao, espresso en warme specerijen, met een subtiele toets van onderhout en gedroogde bloemen die de bergherkomst verraadt. Op het gehemelte is de wijn droog en full-bodied, met een opmerkelijke balans en frisheid voor zijn kracht, ronde tannines en een minutenlange afdronk van gedroogd rood fruit, balsam en warme specerijen. Perfect bij 🍽 Brasato all'Amarone, de klassieke Venetiaanse stoofschotel van rundvlees langzaam gesmoord in Amarone met groenten en kruiden, het gerecht dat bij uitstek gemaakt is om naast een glas Case Vecie te staan🥩 Gegrilde tagliata van dry-aged rundvlees met rucola en Parmezaan🥩 Wild zwijn stoof met rozemarijn en laurier🍄 Risotto met porcini paddenstoelen, truffelolie en Parmezaan🫕 Gebraden wild zwijn met rode wijn, jeneverbes en rozemarijn🧀 Gerijpte Amarone kaas of oude Pecorino met vijgenjam en walnoten De Brigaldara Amarone Case Vecie is een Amarone die zijn hoogte verdient. Elegant, balsemisch en van een verfijning die je niet verwacht maar nooit meer vergeet. Een single-vineyard wijn van een beschermd berglandschap, voor liefhebbers die weten dat de grootste Amarone's niet de zwaarste zijn, maar de meest evenwichtige.
