BROTHER ADAM, Barrel Aged Grape Ale, 10,7 % ALC VOL33 CL LONGNECK / 75 CL De Brother Adam is een Hybrid Craft Beer. Brother Adam is gemaakt van 70% wort van onze Imperial Porter, Drone² en 30% Rode Wijn 2017 welke samen het fermentatieproces hebben doorstaan.De rode natuurwijn van de Nederlandse wijngaard VieVinVjenne is gemaakt van Marechal Foch, Leon Millot, Rondo en Cabernet Cortis-druiven en heeft meer dan drie jaar gerijpt op eiken vaten.Na de eerste fermentatie hebben we een tweede fermentatie gedaan met Brettanomyces. De Brother Adam heeft daarna negen maanden gerijpt op dezelfde eikenhouten rode wijnvaten.Dit resulteerde in een donker roodbruin hybride bier met licht gebrande smaken, tonen van chocola en koffie. Met een zachte zwart fruit (kersen, bramen, zwarte bessen) afdronk van de zachte smakelijke rode wijn. De Brettanomyces maakt het allemaal wat meer funky en fruitiger met een lichte stalgeur.Brother Adam was de Duitser Karl Kehrle en was een benedictijner monnik, bijenhouder en ontwikkelaar van de eerste hybride bij, de Buckfastbij. Het kunstwerk verbeeld de gelaagdheid van het bier en de wijn. The Brother Adam is a Hybrid Craft Beer. Brother Adam is made from 70% wort from our Imperial Porter, Drone² and 30% Red Wine 2017 which together have gone through the fermentation process.The red natural wine from the Dutch vineyard VieVinVjenne is made from Marechal Foch, Leon Millot, Rondo and Cabernet Cortis grapes and has matured for over three years in oak barrels.After the first fermentation, we did a second fermentation with Brettanomyces. The Brother Adam then matured for nine months in the same oak red wine barrels.This resulted in a dark reddish-brown hybrid beer with slightly roasted flavors, notes of chocolate and coffee. With a soft black fruit (cherries, blackberries, blackcurrants) aftertaste of the soft tasty red wine. The Brettanomyces makes it all a bit more funky and fruity with a light barn scent.Brother Adam was the German Karl Kehrle and was a Benedictine monk, beekeeper and developer of the first hybrid bee, the Buckfast bee. The artwork depicts the layering of beer and wine.
Related
Related