DENOMINAZIONE: Vino Spumante di QualitàTIPOLOGIA: spumante Metodo ClassicoUVAGGIO: nerello mascalese 100%PROVENIENZA: Italia, SiciliaEVOLUZIONE: 5 anniTEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8° CBICCHIERE CONSIGLIATO: calice medioVOLUME IN ALCOL: 12,5% FORMATO: 75 cl IL VINO SPECIFICHE TECNICHE FRESCHEZZA: ??????????CORPO: ??????????SAPIDITÀ: ??????????MORBIDEZZA: ?????????? LE NOTE DEI NOSTRI SOMMELIER ?? giallo paglierino, perlage fine ed elegante; ???? al naso esprime sentori agrumati, di fiori freschi e note iodate, con crosta di pane e leggeri sentori speziati; ?? in bocca è molto fresco e ha un finale sapido tipico del territorio vulcanico. ABBINAMENTO CONSIGLIATO Uno spumante vulcanico, che richiede piatti altrettanto eleganti e di carattere. Si abbina divinamente soprattutto con il pesce crudo, ma è ottimo anche con pesce al forno o alla griglia, fritti raffinati, formaggi, carni bianche. AFFINAMENTO Icona di Murgo. Raccolta manuale delle uve, con accurata selezione. Pressatura soffice; il mosto viene quindi raffreddato e decantato in serbatoi coibentati per garantire la massima purezza e freschezza. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per 20 giorni; seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico e sui propri lieviti per almeno 24 mesi, con remouage manuale. LO AMERAI PER.. la sua fragranza. TERRITORIO DI PROVENIENZA TERROIR L’Etna è una regione vinicola che regala vini unici nel panorama mondiale. Migliaia di anni di poderose eruzioni, complesse trasformazioni, ed eventi vulcanici tutt’oggi attivi, hanno fatto del suolo che accoglie la vite il prodotto unificante di quella complessità esclusiva e inarrivabile che diviene il patrimonio fondante di un vino sempre più famoso in tutto il mondo. Nella fascia etnea esistono sostanziali differenze microclimatiche tra una zona e l'altra del vulcano, dovute alla particolare posizione dell'Etna e alla sua morfologia. Il territorio, il microclima, la terra vulcanica ricca di minerali, assieme alla peculiarità dei vitigni autoctoni, favoriscono la produzione di vini unici. Il vino dell'Etna, infatti, è stato il primo vino siciliano da tavola ad ottenere il riconoscimento della Denominazione di Origine Controllata (DOC). CANTINA Etna: un grande territorio di grandi vini, sotto l’occhio del ciclone per l’esplosione sui mercati nazionali e internazionali delle sue eccellenze enologiche. L’azienda si trova in Sicilia, a due passi dal mare, ma in realtà siamo in montagna sopra a un vulcano, a 800 metri di altitudine. Tutti questi elementi fanno impazzire il palato e la stessa emozione la comunicano i vigneti centenari che si inerpicano fino alle pendici del vulcano. Murgo ha sempre creduto nel potenziale spumantistico di questo grande terroir! Nel 1981 il barone Emanuele Scammacca del Murgo decide di trasformare le proprietà terriere di famiglia in moderne aziende agricole e negli anni successivi si uniscono in questa impresa anche i suoi figli e i suoi fratelli. Nel 1982 viene imbottigliato il primo Etna Rosso e nel 1990 il primo spumante Metodo Classico Murgo Brut. Murgo è oggi il punto di riferimento per i metodi classici di tutta la zona, ma anche espressione stilistica in grado di scavalcare i confini regionali.
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