まほろばの月雫 2025　-Delaware-

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MAHOROBA MOONLIGHT 2025 -Delaware Orange- まほろばの月雫 2025 -デラウェア- 山形県高畠町。「まほろばの里」の呼び名もある。奥羽山脈の扇状地に開け、縄文草創期から人々が生活してきた稔り豊かな大地。ここで育ったデラウェアがワインの原料になる。収穫間際。まほろばの地に降る、静かな光。夜のブドウ畑に、月は声もなくしず くを落とす。それは露ではなく、ひかりのしずく。紫に染まりゆく小さな果実に触れ、そっと語りかける。「よく実ったね。」遠い昔と変わらぬ景色のなかで、つきしずくは今も、実りの唄を奏でている。その味わいに、月の余韻をのせて。 2025年に山形県高畠町で横濱ヴィンヤードオーナーの皆さんと一緒に収穫したデラウェア。今年は昨年より早めに収穫。ぷりっとした完熟前のデラウェアをみんなで一房ずつハサミで切り落としました。小さな粒は懐かしい味。ブドウといえばデラウェアを食べていた時代が懐かしいですね。収穫したブドウはオレンジワインと白ワインの2つの製法で異なったワインにしました。 ■テイスティングノート 香りは華やかに、味わいは凛として。グラスに注げば、白い花やマスカット、柑橘を思わせる清々しいアロマがやさしく立ちのぼります。口に含むと、みずみずしく伸びやかな酸が広がり、果実のやわらかな甘みと調和して、月明かりのように澄んだ余韻を描きます。 デラウェア本来の甘く香る果実味をそのまま引き出しながらも、キレのある辛口。低温でじっくりと発酵させたことで、輪郭のある酸と柔らかさが共存する、優しい味わいに仕上がりました。 冷やして食前酒としてはもちろん、生ハムメロンなどの甘じょっぱい前菜や、スパイスの効いた料理とも好相性。香りと酸が食卓に寄り添い、軽やかに場を彩ります。 品種：デラウェア産地：山形県高畠町収穫：2025年容量：750ml、ステルヴァンキャップアルコール分：10%醸造法：ステンレスタンクにて自然酵母で発酵補糖、清澄剤、フィルター不使用、酸化防止剤不使用 タイプ ：ライトボディ ／辛口 香り ：デラウェア本来の甘い香り酸味 ：すっきりとやや柔らかい酸味苦味・渋み：弱い甘味 ：ドライ（辛口） Show more