Tre viner, tre uttryck, tre sätt att låta frukt och syra mötas. Gemensamt för alla: bubblor!Den här lådan samlar tre unika viner från olika regioner, med olika stilar och metoder, som alla visar hur frukt och syra kan spela tillsammans.Betty Bulles 2024, Loire/Languedoc/Jura, FrankrikeFriskt och energiskt pétillant naturel på chenin blanc och vermentino från ekologiskt odlade druvor. Musten jäser spontant i tank och vidare på flaskan, utan tillsatser.Les Années Folles 2022, Loire, FrankrikeFriskt och lätt mousserande vin på chenin blanc och pineau d’aunis från ekologiska druvor. Med en liten sötma som balanserar syran, dricks bäst samma kväll. Jäst spontant i ståltank, utan klarning eller filtrering.Particella 128 2023, Emilia, ItalienTorrt och vinöst vin med friska, mjuka bubblor. Basvinet jäste spontant och lagrades sex månader på jästfällning i betong, med tolv månader sur lattes innan buteljering.Mer om varje vin nedan. Observera att enskilda flaskor kan stå som slutsålda – men så länge lådan finns kvar, finns vinerna till lådan kvar.
