Der einzigartige Burgen Gin stammt aus der traditionsreichen Schlitzer Korn- und Edelobstbrennerei, die seit mehr als 250 Jahren besondere Destillate in der Nähe der Fulda herstellt.Optisch präsentiert sich der Burgen Gin eher zurückhaltend, jedoch überrascht sein Geschmack umso intensiver. Die unverkennbare Wacholdernote ist selbstverständlich präsent. In Kombination mit Orangen- und Zitronenschalen fließen frische Aromen in das edle Destillat ein, das durch exotische Botanicals wie Kardamom, Fenchel und Koriander seine einzigartige Note erhält.Der Burgen Gin wird mittels Vakuumdestillation hergestellt, einer besonders schonenden Form der Destillation. Warum dies so besonders ist, erklären wir gerne, denn im Allgemeinen kann Gin auf drei unterschiedliche Arten produziert werden.Die einfachste Variante besteht darin, verschiedene Destillate zu mischen. Ein qualitativ hochwertiger Gin wird in der Regel destilliert. Der Burgen Gin hingegen zählt zu den wenigen seiner Art, die derzeit unter Vakuum destilliert werden. Dies geschieht, indem der Siedepunkt des Destillats erheblich gesenkt wird, und die Destillation bereits bei 65°C erfolgt. Das Ergebnis ist ein enorm intensives Destillat, da die niedrige Temperatur eine schonendere und geschmacksintensivere Übertragung der Botanical-Aromen ermöglicht. Aufgrund des geringen Fassungsvermögens und der enormen Kräfte, die durch den Unterdruck auf die Brennblase einwirken, können in etwa neun Stunden nur 150 Flaschen Burgen Gin produziert werden.Unser Fazit: In der Geruchsnote dominieren zunächst die Wacholderaromen und verleihen dem besonderen Burgen Gin ein frisches Aroma. Im Hintergrund sind es besonders Anis und Kümmel, die wir wahrnehmen, ergänzt durch einen zarten Hauch von Zitrusfrüchten. Botanicals: Geheime Rezeptur, Wacholder Herkunft: Deutschland Sorte: Dry Gin Inhalt: 0,5 Alkoholgehalt %: 45 Lebensmittel Unternehmer: Schlitzer Korn- und Edelobstbrennerei GmbH, Im Grund 16, 36110 Schlitz Geschmack: mild Bundesland: Hessen Destille: Schlitzer Destillerie
