Busiate Centonze Grano Duro 500g

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Le Busiate di Tumminia Pasta di Grano duro Siciliano Centonze, sono un prodotto davvero eccezionale, che unisce alla pasta dalla forma a spirale tipica della tradizione gastronomic a siciliana, il valore aggiunto di essere prodotto con farina di Tumminia, un grano molto antico derivato dal grano duro tipico di Trapani, considerato da sempre una vera eccellenza e che oggi grazie a produttori come Nino Centonze viene riscoperto e valorizzato. La lavorazione di questo tipo di farina viene svolta generalmente con macinazione a pietra, senza tecniche industriali complesse; ciò le permette di essere molto meno raffinata rispetto alle farine 0 o 00. Inoltre ha un basso indice di glutine che la rende più leggera, digeribile ed assimilabile. Show more