PARUSSO Il Barolo "Bussia" proviene da uve Nebbiolo in purezza selezionate accuratamente da vigneti posti esclusivamente nell'omonimo cru. Le vigne sono situate tra i 250 e i 330 metri d'altitudine, e hanno età compresa tra i 10 ed i 60 anni. Monforte d'Alba è innegabilmente uno dei comuni più vocati per la produzione di vino a livello mondiale,non fa eccezione il Barolo dei Parusso, a cui viene conferito uno stile più moderno tramite l'utilizzo della barrique, per rendere il vino godibile da subito e smussare le sue asperità giovanili. Il vino "Bussia" ha il colore tipico dei grandi Barolo, con un rubino che vira verso il granato. Esplode da subito il frutto, lampone e mirtillo, supportato dalla rosa canina e da pennellate balsamiche che rinfrescano l'olfazione, poi richiami al caffè e al cioccolato, gusto robusto e molto importante, di grande eleganza e finezza, CARATTERISTICHE Denominazione: Barolo Docg Vitigni: Nebbiolo 100% Regione: Piemonte Gradazione: 15% vol. Formato: Bottiglia 75 cl Vinificazione: Dopo una pigiatura soffice l’uva svolge una lunga macerazione. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente con lieviti indigeni senza l’uso di solfiti, con un accurato controllo dei tempi di macerazione e della temperatura. Affinamento: In bottiglia a temperatura controllata di 15°C. Terreno: Arenario, marnoso bianco e limoso che caratterizza un vino di straordinaria eleganza e finezza.Vendemmia: Uva raccolta rigorosamente a mano con la massima cura in piccole ceste forate.
