Caballa fresca del Mediterráneo (verat en catalán), pescado de cerco a artes artesanales. Pescado azul de carne oscura, sabrosa, con la grasa justa y mucho omega-3. La estrella del recetario popular: a la brasa con sal gorda en barbacoa de domingo, al horno con patatas y pimentón, en escabeche casero para semana entera, o ahumada en casa con un golpe rápido de calor. Pescado humilde con mucho carácter. Te lo dejamos entero y eviscerado (para horno, brasa o escabeche) o limpio y listo (sin cabeza ni espinas centrales, ideal para plancha). Dos formatos: ~500 g (1-2 pers., 2-3 piezas según calibre) o ~1 kg (3-4 pers., 4-6 piezas). Cadena de frío con SEUR Frío. ¿Lo quieres cerrado al vacío para conservar mejor? Añádelo como opción al pedir (+2 €). De temporada con picos según pesquería. Peso aproximado ±10 %. El peso es el del pescado entero de lonja, antes de limpiar: la limpieza y el corte van incluidos, así que si lo pides fileteado o limpio el peso final es menor y te lo dejamos listo para cocinar. Si lo recibes fresco, congélalo al llegar a casa sin pérdida de calidad.
Related
Related
Related
Related